解凍庫（モイスチャーストリーム）

SIDE SATELLITE SYSTEM（DEFROST ROOM）

「品質保持」「衛生管理」「機能性」を兼備、食品のおいしさをそのままに解凍できます。
低コスト化・操作性・洗浄性の向上も実現。

対象商品

feature

ドリップを抑えて食品の品質を保持

風量コントロールや正逆運転により、循環ファンが解凍ムラを抑えます。また、+10℃以下での温度管理で製品焼け、変色を最小限に。凝縮潜熱を利用した解凍方式なので、製品の表面と中心の温度差が小さく、従来解凍よりドリップを抑えることができます。

シンプル構造で高い衛生環境を維持

水噴霧式より衛生的な、蒸気での加湿です。解凍時の庫内温度を+10℃以下で制御し、微生物増殖を抑えます。冷熱コイルゾーンを側面に設置した、低天井、シンプル構造で、洗浄性を高めました。丸洗いも可能な耐水材質仕様です。

タッチパネル操作等採用で機能性を向上

冷却コイル・加熱コイルをケーシングから無くし、低コスト化を実現。操作が簡単なタッチパネル式操作盤では、製品の温度状態、庫内の温度が一目で分かり、トレンドグラフで解凍運転経過も確認できます。製品の用途、解凍温度などの設定条件は将来的な変化も考え、多様な解凍パターンが設定可能です。