バッチ式フリーザー

コンタクトフリーザー

Contact Freezer

冷媒の流れる冷却板で商品の上下を挟み込み凍結。
同時に整形も可能です。

対象商品

ミンチ（ブロイラー）
すり身（肉・魚）
餃子・焼売の具材
凍菜（BQF商品）
ペースト商品（おろし生姜・とろろ芋等）

feature

特徴

直接接触による冷却で凍結時間を短縮

食材を冷却板で直接挟み込んで冷却するため、エアーブラスト式と比べて凍結時間が飛躍的に短縮。また、高速凍結のためドリップが少なく、品質向上にもつながります。

商品の冷却と整形を同時に効率よく

食材凍結と整形を同時に行うことが可能です。エアーブラスト式よりも冷却効率がよく、装置負荷が少ないので、ランニングコストが安くなります。