株式会社田中食品興業所（本社工場）様

株式会社田中食品興業所様について

田中食品興業所様は製パン・製菓用フラワーペースト、油脂加工食品類、あん製品、ジャム製品、製菓材料、カレーフィリング、調理用フィリング、惣菜製品などを幅広く展開される「食の総合メーカー」です。長年にわたり食品加工に真摯に向き合いながら培ってこられた高い技術力で様々なニーズに柔軟な対応をしながら、常に進化し続けられています。

課題

既存の冷却設備では、シート状に包装された製品の冷却に限定されており、厚みのあるシュリンク包装製品など他の商品形態への対応が困難な状況でした。また、冷却設備の処理能力も限界に近づいており、今後の生産量増加への対応が課題となっていました。こうした課題を解決するため、生産ラインのワンウェイ化を最優先に、冷凍・冷蔵庫の増設と併せて、冷却設備の入替および生産ラインの再構築を計画。その中で、柔軟な製品対応と生産能力向上を実現する冷却設備として、スパイラルフリーザーの導入を検討されました。

導入の決め手

複数社による提案比較の結果、シート状とは異なる形状やサイズの製品を生産する場合でも対応できる最も柔軟性の高い設備であると、評価されました。今後の新製品開発や生産計画の変化にも柔軟に対応できる点に大きな魅力を感じていただきました。さらに、設備単体の導入にとどまらず、搬送ラインを含めた生産工程全体を見据えたエンジニアリング力や、これまで食品工場で培ってきた豊富な実績とノウハウも安心材料となり、総合的に判断いただいた結果、当社のスパイラルフリーザーをご採用いただきました。

導入後の効果

設置から約3か月経過し、安定した稼働を続けています。スパイラルフリーザーの導入により、既存製品の冷却を効率よく行えるようになり、安定した冷却能力を確保しています。さらに、設置スペースの縮小により、フリーザーに至るまでの生産ラインスペースに余裕が生まれ、従来の冷却工程におけるボトルネックであったコンベアリングのスムーズさが改善されたことで、生産効率と作業効率の向上を実現しました。